Es como que encender el horno en verano, con todo el calorazo, da una pereza de morir no? Pero al mismo tiempo, un pollo asado con ensalada es como un menú estival super apetecible. La solución? Ya os he hablado muchas veces de ella, la crockpot, que es comodísima, no consume apenas energía y nuestra cocina no va a parecer el fucking infierno.

Esta receta me la pasó mi comercial de Thermomix hace unos meses, y yo la adapté a la olla lenta porque la textura jugosísima que deja esta maquinita al pollo, rozando la mantequilla, que se te deshace en la boca, es de otro mundo. También os he dejado los tiempos para hacerla en el horno si al final optáis por hacerlo de manera tradicional: la salsa queda espectacular!

Así que hoy la comparto aquí, como primer capítulo de recetas veraniegas que iré subiendo todas las semanas hasta septiembre: platos fresquitos, fáciles, apetecibles y sin complicaciones. Y es que a mi en verano me gusta comer así: sencillo, pero sin perder un ápice de sabor.

INGREDIENTES para 1 pollo entero

• 1 pollo entero (JE, JE)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 cebolla
• 200ml de cerveza (puede ser sin alcohol)
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de pimienta negra 
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN

• Triturar todos los ingredientes menos el pollo.

• Marinar el pollo en esa salsa durante 6 horas.
• Cocinar 6 horas en BAJA en la crockpot (si al final decides encender el horno, serían 1h y 15 minutos a 180 grados)

• Sirve el pollo: a mi me gusta servir las pechugas con la salsa. 

• Las piezas que sobran las desmigo bien y las guardo con otro poco de salsa en un tupper para comer durante la semana. Es una buena idea para el mealprep 😉 Debajo te dejo una foto de cómo me lo comí la última vez: desmigado y con arroz integral, hojas verdes, tomates cherry, queso fresco y guacamole en plan buddha bowl mexicano.

Más opciones de pollo/pavo que puedes ver en el blog:

• Pollo Kadhai, receta india
• Nuggets saludables al horno

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