Puedes comer rodaballo durante todo el año porque se cría en piscifactorías y es bastante fácil de encontrar. Pero si te quieres comer uno bueno...
¿De qué tienes hambre hoy?
CARBONARA DE ALCACHOFAS
Las alcachofas son las reinas indiscutibles de la temporada. Eso es así. Navarras, valencianas o murcianas, tenemos suerte de tenerlas frescas...
PASTA CON PESTO DE BRÓCOLI
Muchas veces, cuando no sé qué comer, entro en mis redes o en el blog y buceo entre las recetas que ya he publicado con anterioridad. Es un poco de...
PAK CHOI CON SETAS SHIITAKE
Si no estás familiarizada con esta verdura, puede que el nombre Pak Choi te suene más a Pokemon que a comida. A mi me pasó lo mismo. Lo descubrí en...
PASTA A LA NORMA, CON BERENJENA.
Este plato es siciliano (como el apellido Vitelli) y según Wikipedia es el honor a la ópera Norma, porque un señor probó este plato un día (que se...
ENSALADA DE BERENJENA ASADA
Si en estas típicas pruebas de Masterchef te dieran una berenjena: se te ocurriría hacer una ensalada? O si tuvieras que hacer una ensalada...
ARROZ DE CALABAZA CON SETAS
Si esto fuera una competición por ganarse el puesto a mejor alimento de otoño, la batalla estaría super reñida entre la calabaza y las setas, no te...
HAMBURGUESA DE BRÓCOLI Y AVENA
Qué socorridas son las hamburguesas vegetarianas, de verdad. Con un par de cosas básicas de despensa (legumbres, cereales, frutos secos), verdura y...
BUDDHA BOWL DE OTOÑO
Calabaza asadita y setas sobre una esponjosa cama de espinacas y quinoa, con un aliño super especial de yogur, tahini y mostaza! Menudo un Buddha...
ALBÓNDIGAS DE POLLO Y CALABACÍN
Esta receta de albóndigas de pollo y calabacín es de uno de mis cocineros favoritos, Ottolenghi. Tengo casi todos sus libros, leo semanalmente sus...
RAVIOLIS DE CALABACÍN AL HORNO
Seguro que este verano el típico tío jubilado que tiene huerta o alguna amiga hippie te han dado un montón de calabacines y después de un par de...
POLLO ASADO SIN HORNO
Es como que encender el horno en verano, con todo el calorazo, da una pereza de morir no? Pero al mismo tiempo, un pollo asado con ensalada es como...