Si estás al tanto de las recetas de este blog sabrás que lo de incorporar manzana a una crema no es ninguna novedad, esta crema thai de calabaza lleva manzana como topping y es un acierto total.
Sin embargo esta crema lleva la manzana en el propio puré, que junto al toque aromático de la albahaca convierte una crema de calabacín tradicional en una diferente, original, super fina y muy sabrosa. Si siempre la haces igual, con su patatita y su poco de queso, te animo a que pruebes esta que te propongo aquí.
INGREDIENTES
- Una cebolla dulce
- 450gr de calabacín
- 1 manzana
- 20gr de albahaca fresca (y algunas hojitas para decorar)
- Aceite y sal
MODO DE PREPARACIÓN
-
Picar la cebolla en dados y sofreirla 5 minutos a fuego medio en el fondo de una cazuela con dos cucharadas de aceite.
- Añadir el calabacín en trozos y la manzana descorazonada. Pelar las piezas es opcional, yo no lo hago. Verter 300ml de agua, la albahaca fresca, una cucharadita de sal y cocer 15 minutos.
- Triturar la mezcla a máxima potencia y servir la crema caliente, con un poco de aceite en crudo y unas hojas de albahaca para decorar.
Más opciones de recetas con calabacín:
- Raviolis de calabacín
- Bizcocho saludable de calabacín y chocolate sin gluten
- Quiché de puerro, setas y calabacín
- Ensalada de fresas y calabacín
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- Tortitas de calabacín
- Crema de calabacín, manzana y albahaca.
- Calabacines a la parmesana (con la receta de mi ebook de crockpot)
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Hola, quiero preparar esta crema de calabacín. En ingredientes pide 20 g de albahaca y algunas hojas para decorar, de estas últimas indica al final decorar el plato, pero de los 20 g nunca menciona cuando añadirlo. ¿Sería al momento de triturar?
Por otro lado el enlace a la crema thai de calabaza no funciona, espero que lo puedan corregir porque me gustaría echar un vistazo a la receta.
Buenas, América!
Gracias por el feedback, el enlace ya está corregido y el detalle de la albahaca también, que se añade cuando se agrega el agua para cocer las verduras.
Un abrazo
Muchas gracias, ya la he preparado y esta deliciosa.