¿Has probado a hacer hamburguesas vegetarianas alguna vez? Si es que no, puedes estrenarte con esta receta de burger de lentejas. Si es que sí, seguro que también querrás probarla. Es que es infalible, te lo juro. Fácil de hacer, super sabrosa, crujiente y además, sana. ¿Qué más quieres amiguita de internet? ?♀
Durante esta cuarentena por el Coronavirus en la que por responsabilidad civil tendremos que salir de casa solamente para lo justo, os propongo este plato cuyos ingredientes son en su mayoría productos que fácilmente tenemos en la despensa: lentejas, quinoa, ajo, cebolla, harina…
También te ofrezco alternativas para sustituir los ingredientes por otros que tal vez tengas más disponibles en tu cocina ?
Además comer hamburguesa le alegra el día a uno, no? Y eso es muy importante en estos tiempos que corren. Mucho ánimo a todos ❤
INGREDIENTES [para 2 personas]
- 200 gramos de lentejas dupuy cocidas.
- 50 gramos de quinoa cocida
- 30 gramos de pan rallado integral
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas colmadas de harina de avena (avena triturada también vale)
- 2 cucharadas de cebolla caramelizada
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1/2 cucharadita de sal
Puedes sustituir la harina de avena por cualquier otra harina que tengas en casa. Puedes poner arroz integral en vez de quinoa y si no tienes lentejas du puy no pasa nada, ponle unas pardinas o unas lentejas castellanas de toda la vida 😉
Yo soy la reina del ojímetro, pero en estos casos siempre viene bien tener una báscula de este tipo en casa.
MODO DE PREPARACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes con las manos formando una masa homogénea. Os recomiendo no utilizar ninguna picadura o procesadora de alimentos o se os convertirá en un paté intragable, es mejor que tenga textura 🙂
- Dejar reposar la mezcla un mínimo de media hora en el frigorífico.
- Formar hamburguesas con ayuda de las manos untadas en un poco de aceite.
- Freírlas en una sartén con aceite para que queden crujientitas.
- Montar la hamburguesa con pan, guacamole, queso, cebolla caramelizada, mermelada de melocotón o albaricoque y una pizca de tomillo.
Más opciones veggies de picoteo:
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