¿Quieres hacer un pan plano 100% integral super rico en 5 minutos? Sigue leyendo.

Los panes planos tipo tortilla son super versátiles y una muy buena opción, al menos en nuestra casa, para hacernos una cena rápida: un wrap o unas fajitas por ejemplo. Pero estaréis de acuerdo conmigo en que cuando buscas opciones comerciales, los ingredientes tiran para atrás. A menudo tienen mezclas con harinas blancas, aceite de palma, azúcares y otras cosas que no son para nada recomendables para la salud.

En este punto, hacer tus propias tortitas integrales es la mejor opción.

Pero sé lo que estás pensando: qué pereza, qué difícil.

Me alegro decirte que te equivocas.

Este pan plano parece mágico porque es sorprendentemente fácil de hacer con tan solo 3 ingredientes. Incluso si el mundo de las masas no es tu fuerte, vas a bordar esta receta. No hay que amasar en exceso, y al no llevar levadura fresca tampoco necesita tiempo de fermentación ni levado, así que te lo juro, no tiene pérdida.

Si te gustan los panes caseros fáciles, probablemente también te guste que hice de pan de espelta integral.

¿QUÉ USOS PUEDES DARLE A ESTE PAN?

• Hacer burritos estilo mexicano en casa. A mi me gustan con este relleno de verduras.

• Hacer un wrap con salmón ahumado, queso crema y hojas verdes.

• Dippear un hummus tan rico como este.

• Para acompañar un curry indio como este pollo kadhai que aprendí a cocinar en Delhi.

• Para rellenarlo de algo dulce como una nutella casera o yogur y unas manzanas asadas.

INGREDIENTES para 4 panes

• 175 gr de harina de trigo integral
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de levadura química tipo Royal
• 1 pizca de sal

MODO DE PREPARACIÓN

• Mezclar, con ayuda de una cuchara de madera o una procesadora de alimentos, todos los ingredientes. Amasar durante un minuto con las manos.

• Formar cuatro bolitas. Espolvorear un poco de harina en la encimera y estirar con ayuda de un rodillo dando forma redonda a cada porción.

• Pincelar una sartén con aceite y cuando esté caliente, cocinar el pan, vuelta y vuelta, 1 minuto por cada lado aproximadamente. Servir frío o caliente.

Más opciones de masas que puedes ver en el blog:

• Pan de espelta integral
• Fajitas integrales con relleno vegano

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